Quando abbiamo pensato a questo nuovo vino, frutto di un blend di Sangiovese, Montepulciano e Cesanese, abbiamo volutamente cercato di lavorare le uve per ottenere un vino di buon corpo ed eleganza facile da degustare, più versatile nell’abbinamento ma non per questo meno interessante. Vino gastronomico e schietto si presenta come un comunicatore vivace del nostro straordinario territorio. Le uve provenienti dai diversi vitigni e dunque giunte a maturazione in tempi diversi, vengono vinificate in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 6 giorni per poi maturare separatamente fino al momento dell’assemblaggio, seguito da un periodo di affinamento necessario ad amalgamare le componenti in un insieme armonico ed inconfondibile.

• Caratteristiche organolettiche: all’analisi olfattiva risulta intenso, floreale e fruttato con sentori di spezie. Secco, armonico, tipico ed equilibrato presenta una piacevole trama tannica che dona un finale succoso e vellutato, di apprezzabile persistenza.
• Abbinamenti: antipasti di terra, primi piatti di verdure o carne alla griglia.
• Temperatura servizio: 16-18°C

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